Lemon roibos sour
by Yann Bosshammer
15 min
Leicht
4 personen
Zutaten
3 Fino- oder Verna-Zitronen
3 Rooibos-Teebeutel
200 ml Wasser
10 cl Vanillesirup
100 g Zucker
100 ml Wasser
1 Vanilleschote
6 cl Eiweiß
4 Scheiben getrocknete Zitrone
4 getrocknete Vanilleschoten
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen, Rooibos-Teebeutel hinzufügen und Tee 6 Minuten ziehen lassen.
Für den Sirup die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Innere auskratzen.
Rooibostee, Wasser, Vanillesirup und Zucker in einen Topf geben und eine Minute lang aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
Alle Zutaten in einen Cocktail-Shaker geben und 10 Sekunden lang schütteln. 8 bis 10 Eiswürfel hinzugeben und erneut 15 Sekunden lang schütteln.
Mischung aus dem Shaker in ein Cocktail-Glas gießen.
Mit einer getrockneten Zitronenscheibe und einer getrockneten Vanilleschote garnieren.
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