Lemon pie
by Valeria Naranjo
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7 min
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Fácil
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2 raciones
Ingredientes
2 limones fino o verna
30 ml jarabe de azúcar
Clara de huevo
4 galletas maría
Elaboración
Quitamos la piel de los limones y las ponemos en un recipiente. Rellenamos el recipiente hasta cubrir las pieles con jarabe azúcar y dejamos macerar durante 24h.
Extraemos el sirope de limón con todos sus aromas y conservamos.
Exprimimos los limones y sacamos su zumo.
Trituramos en una licuadora la gallega hasta que se haga polvo.
Hacemos el merengue montando la clara con una batidora de varillas y añadiendo azúcar.
Servimos el zumo de limón y el sirope de limón y decoramos con merengue y galleta en polvo.
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