Petits gâteaux au citron

Préparation

Beurrer un moule à brownie et couvrir de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180o.

Pour préparer la base, mélanger le sucre glace, la farine, le sel et le beurre fondu. Lorsque la pâte devient homogène, l’étendre dans le moule en recouvrant toute la base. Enfourner pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Pour préparer la garniture, mélanger le sucre et la farine. Incorporer le jus de citron et les jaunes d’œufs. Mettre dans le moule déjà placé au four auparavant. Enfourner pendant 20 minutes de plus et laisser refroidir complètement dans le réfrigérateur pendant au moins une heure.

Saupoudrer de sucre glace et servir.